Sennos, базирана в Дърам, набра $15 милиона финансиране от серия А, за да разшири своята технология за ферментация, задвижвана от изкуствен интелект, позиционирайки компанията на кръстопътя между биотехнологиите и изкуствения интелект. Инвестиционният рунд, воден от TomEnterprise със седалище в Стокхолм, ще подпомогне разширяването на сензорните системи и AI възможностите на Sennos, както и навлизането ѝ в бързоразвиващи се пазари извън пивоварството.
Основана през 2017 г. от изпълнителния директор Джаред Резник, Sennos (преди Precision Fermentation) е създала това, което определя като най-голямата в света база данни за ферментация в реално време. Водещата платформа на компанията, BrewIQ, трансформира традиционните ферментационни съдове в интелигентни системи чрез инсталиране на т.нар. от Резник „дигитална нервна система“, която непрекъснато следи ключови параметри като преобразуване на захарите, температура, налягане и pH нива.
Събраните данни се подават към AI механизъм, обучен да разпознава модели, предвижда резултати и сигнализира за аномалии, предоставяйки на операторите безпрецедентен контрол върху биологични процеси, които традиционно са разчитали на ръчно вземане на проби и интуиция. Тази технология вече доказа своята стойност в пивоварната индустрия, където помага на производителите да подобрят консистентността, да намалят отпадъците и да увеличат рентабилността.
Докато Sennos започва с производство на бира, компанията вече разширява дейността си към по-широки приложения, където ферментацията играе ключова роля, включително алтернативни протеини, биогорива и фармацевтика. „Това финансиране ни позволява да се разраснем в сферата на пивоварството и напитките, където вече сме доказали стойността на нашата технология“, казва Резник. „То създава условия да пренесем същото ниво на разбиране във всяка друга индустрия, където ферментацията отключва значителни ползи.“
Инвестицията съвпада с пускането на новата технологична платформа на Sennos, която комбинира M3 Sensor System с аналитичния софтуер BrewIQ, задвижван от изкуствен интелект. Тази модулна система може да се интегрира към съществуващи производствени линии, което я прави достъпна за производители от различни мащаби и индустрии.
С нарастващата важност на устойчивото производство и хранителни системи, ориентирани към опазване на климата, технологията на Sennos отговаря на нуждата от по-ефективни, мащабируеми и надеждни микробиологични процеси. До 2026 г. компанията си поставя за цел „да подкрепя всеки етап от производството на течности и ферментация“, трансформирайки начина, по който индустрии от пивоварството до биотехнологиите използват силата на микроорганизмите.