Базираната в Дърам компания Sennos набра 15 милиона долара, за да революционизира процесите на ферментация с помощта на изкуствен интелект. Инвестиционният рунд, воден от TomEnterprise със седалище в Стокхолм, ще подпомогне разширяването на компанията от пивоварството към по-широки приложения в биопроизводството.
Основана през 2017 г. и известна досега като Precision Fermentation, стартъпът от Северна Каролина трансформира традиционната ферментация чрез високотехнологични иновации. Sennos превръща стандартните ферментационни съдове в интелигентни, самоуправляващи се системи, въвеждайки прецизност, бързина и мащабируемост в един от най-старите производствени методи на човечеството. Компанията използва изкуствен интелект, за да замени догадките с контрол, базиран на данни, променяйки начина, по който се произвежда всичко – от бира до биогорива.
В основата на подхода на Sennos стои т.нар. „дигитална нервна система“, инсталирана във ферментационните съдове. Основната им платформа, BrewIQ, събира хиляди данни в реално време при всяка партида — проследявайки показатели като преобразуване на захари, температура, налягане и pH, които се подават към AI енджин, обучен да открива модели, сигнализира за аномалии и прогнозира резултати. Системата използва изкуствен интелект, за да прогнозира завършването на ферментацията, открива отклонения и препоръчва намеси, преди да се отразят на качеството на продукта.
Въпреки че Sennos започва с производството на бира, технологията ѝ има много по-широко приложение. Ферментацията се използва в биотехнологиите, фармацевтиката, селското стопанство, химическата индустрия и производството на алтернативни протеини. Навсякъде, където микробите преобразуват едно вещество в друго, има нужда от интелигентен контрол, а Sennos се позиционира като операционната система на тази микробна икономика.
„Новото финансиране ще ни помогне да се разраснем бързо в пивоварната и напитковата индустрия, като изградим търговски екип и отговорим на нарастващото търсене от клиенти“, споделиха от Sennos пред технологични медии. „В същото време инвестираме сериозно в научноизследователска и развойна дейност, за да разширим възможностите на платформата си – както в основните ни пазари, така и в нови сектори, които разчитат на ферментация в производството, като алтернативни протеини, биогорива, фармацевтика и биопроизводство. До 2026 г. целта ни е да подкрепяме всеки етап от производството на течности и ферментация. Модулната система M3 ще продължи да се развива с нови сензори, които лесно се интегрират в съществуващи инсталации, отключвайки повече стойност не само във ферментацията, но и в целия производствен процес.“
С водещата си платформа, уникални данни и нова финансова подкрепа, Sennos е готова да преосмисли начина, по който работят индустриите, базирани на ферментация. Като превръща сложните биологични процеси в предвидими и ефективни системи, компанията не просто помага на пивоварите да произвеждат по-добра бира – тя полага основите за по-умно и устойчиво производство в хранителната, енергийната и фармацевтичната индустрия.