Det Durham-baserade företaget Sennos har tagit in 15 miljoner dollar i finansiering för att revolutionera fermenteringsprocesser med artificiell intelligens. Investeringsrundan, ledd av Stockholmsbaserade TomEnterprise, ska möjliggöra företagets expansion från bryggning till bredare biotillverkningsapplikationer.
Sennos, grundat 2017 och tidigare känt som Precision Fermentation, förnyar traditionell fermentering med högteknologiska innovationer. Företaget omvandlar vanliga fermenteringstankar till intelligenta, självoptimerande system och tillför precision, hastighet och skalbarhet till en av mänsklighetens äldsta produktionsmetoder. Sennos använder AI för att ersätta gissningar med datadriven kontroll, vilket förändrar hur allt från öl till biobränslen produceras.
Kärnan i Sennos strategi är vad de kallar ett "digitalt nervsystem" installerat i fermenteringstankar. Deras flaggskeppsplattform, BrewIQ, samlar in tusentals realtidsdata under varje batch—och följer variabler som sockerkonvertering, temperatur, tryck och pH-nivåer—och skickar denna information till en AI-motor tränad att upptäcka mönster, flagga avvikelser och förutse resultat. Systemet använder artificiell intelligens för att förutsäga när fermenteringen är klar, upptäcka avvikelser och rekommendera åtgärder innan de påverkar produktkvaliteten.
Även om Sennos började med ölproduktion har deras teknik betydligt bredare användningsområden. Fermentering används inom bioteknik, läkemedel, jordbruk, kemi och produktion av alternativa proteiner. Överallt där mikrober omvandlar ett ämne till ett annat finns behov av intelligent styrning, och Sennos positionerar sig som det självklara operativsystemet för denna mikrobiella ekonomi.
"Den nya finansieringen kommer att hjälpa oss att snabbt växa inom bryggeri- och dryckesindustrin genom att bygga ut vårt go-to-market-team och möta den växande kundefterfrågan," säger Sennos till teknikmedia. "Samtidigt investerar vi kraftigt i FoU för att utöka plattformens kapacitet—både inom våra kärnmarknader och till nya sektorer som förlitar sig på fermentering i tillverkningen, såsom alternativa proteiner, biobränslen, läkemedel och biotillverkning. Målet är att till 2026 stödja varje steg i vätske- och fermenteringsproduktion. Det modulära M3-systemet kommer att fortsätta växa, med nya sensorer som enkelt kan integreras i befintliga installationer, vilket frigör mer värde inte bara i fermentering utan genom hela produktionsprocessen."
Med sin branschledande plattform, unika datatillgångar och nya finansiella resurser är Sennos redo att omdefiniera hur fermenteringsbaserade industrier fungerar. Genom att omvandla komplexa biologiska processer till förutsägbara, effektiva system hjälper företaget inte bara bryggare att producera bättre öl—utan lägger grunden för smartare och mer hållbar produktion inom livsmedel, bränsle och läkemedel.