டர்ஹாம் நகரை தலைமையிடமாகக் கொண்ட சென்னோஸ், தனது ஏஐ இயக்கும் புளிப்பு தொழில்நுட்பத்தை விரிவுபடுத்த $15 மில்லியன் சீரிஸ் A முதலீட்டை பெற்றுள்ளது. இது உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் செயற்கை நுண்ணறிவு சந்திப்பில் நிறுவத்தை நிலைநிறுத்துகிறது. ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள டாம் என்டர்பிரைஸ் தலைமையிலான இந்த முதலீடு, சென்னோஸின் சென்சார் அமைப்புகள் மற்றும் ஏஐ திறன்களை மேம்படுத்தவும், பியர் தயாரிப்பைத் தாண்டி வேகமாக வளரும் சந்தைகளில் நுழையவும் உதவும்.
2017-ஆம் ஆண்டு சிஇஓ ஜாரட் ரெஸ்னிக் தலைமையில் நிறுவப்பட்ட சென்னோஸ் (முன்பு பிரிசிஷன் ஃபெர்மென்டேஷன்), உலகிலேயே மிகப்பெரிய நேரடி புளிப்பு தரவுத்தளத்தை உருவாக்கியுள்ளது என்று கூறுகிறது. நிறுவனத்தின் முக்கிய தளம் BrewIQ, பாரம்பரிய புளிப்பு தொட்டிகளை 'டிஜிட்டல் நரம்பு அமைப்பு' மூலம் புத்திசாலி அமைப்புகளாக மாற்றுகிறது. இது சர்க்கரை மாற்றம், வெப்பநிலை, அழுத்தம், பிஹெச் நிலைகள் போன்ற முக்கிய அளவுகோள்களை தொடர்ந்து கண்காணிக்கிறது.
இந்த சேகரிக்கப்பட்ட தரவு, முறைமைகள் கண்டறிதல், முடிவுகளை முன்னறிதல் மற்றும் அசாதாரணங்களை சுட்டிக்காட்டும் வகையில் பயிற்சி பெற்ற ஏஐ இயந்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதன் மூலம், இதுவரை கைமுறை மாதிரிகள் மற்றும் அனுபவத்தையே சார்ந்திருந்த உயிரி செயல்முறைகளுக்கு, இயக்குநர்களுக்கு முன்னெப்போதும் இல்லாத கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் ஏற்கனவே பியர் தயாரிப்பு துறையில் மதிப்பிடப்பட்டு, உற்பத்தி ஒருமைப்பாடு, கழிவை குறைத்தல் மற்றும் லாபத்தை அதிகரிப்பதில் உதவியுள்ளது.
பியர் தயாரிப்பில் தொடங்கிய சென்னோஸ், தற்போது மாற்று புரதங்கள், உயிரி எரிபொருட்கள் மற்றும் மருந்துகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு முக்கிய துறைகளில் புளிப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கும் இடங்களுக்குத் தன்னை விரிவுபடுத்துகிறது. "இந்த முதலீடு, நாங்கள் ஏற்கனவே நம் தொழில்நுட்பத்தின் மதிப்பை நிரூபித்துள்ள பியர் மற்றும் பானம் துறையில் எங்களை விரிவுபடுத்த உதவுகிறது," என ரெஸ்னிக் கூறினார். "இதே அளவிலான புரிதலை புளிப்பு மூலம் அதிக முன்னேற்றம் பெறும் மற்ற துறைகளுக்கும் கொண்டு செல்லும் அடித்தளமாக இது அமைகிறது."
இந்த முதலீடு, சென்னோஸின் புதிய தொழில்நுட்ப தள அறிமுகத்துடன் இணைந்து வருகிறது. இதில் M3 சென்சார் அமைப்பு மற்றும் ஏஐ இயக்கும் BrewIQ பகுப்பாய்வு மென்பொருள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தொகுதி அமைப்பை ஏற்கனவே உள்ள உற்பத்தி அமைப்புகளில் இணைக்கலாம். இதன் மூலம் பல்வேறு அளவு மற்றும் துறைகளில் உள்ள உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்த இயலும்.
பசுமை மற்றும் நிலைத்த உணவு அமைப்புகள் அதிக முக்கியத்துவம் பெறும் இக்காலத்தில், சென்னோஸின் தொழில்நுட்பம் அதிக செயல்திறன், அளவிடக்கூடிய மற்றும் நம்பகமான நுண்ணுயிரி செயல்முறைகளுக்கான தேவை அதிகரிப்பை தீர்க்கிறது. 2026-க்குள், "துரித மற்றும் புளிப்பு உற்பத்தியின் அனைத்து கட்டங்களையும் ஆதரிக்க" நிறுவனம் திட்டமிட்டுள்ளது. இதன் மூலம் பியர் முதல் உயிரி தொழில்நுட்பம் வரை பல்வேறு துறைகள் நுண்ணுயிர்களின் சக்தியை பயன்படுத்தும் முறையை மாற்றும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.