டர்ஹாமை தலைமையிடமாகக் கொண்ட Sennos நிறுவனம், செயற்கை நுண்ணறிவை (AI) பயன்படுத்தி புட்டிகை செயல்முறைகளை மாற்றுவதற்காக $15 மில்லியன் முதலீட்டை பெற்றுள்ளது. ஸ்டாக்ஹோமில் உள்ள TomEnterprise தலைமையில் நடைபெற்ற இந்த முதலீட்டுச் சுற்று, பீர் தயாரிப்பைத் தாண்டி, பரபரப்பான உயிரி உற்பத்தித் துறைகளில் Sennos நிறுவனத்தின் விரிவாக்கத்திற்கு ஆதரவளிக்கிறது.
2017-இல் நிறுவப்பட்டு, முன்னாள் Precision Fermentation என அறியப்பட்ட இந்த வட கரோலினா ஸ்டார்ட்அப், பாரம்பரிய புட்டிகை தொழில்நுட்பத்தை உயர் தொழில்நுட்ப புதுமைகளுடன் மாற்றுகிறது. Sennos நிறுவனம், சாதாரண புட்டிகை தொட்டிகளை அறிவார்ந்த, தானாகவே மேம்படுத்தும் அமைப்புகளாக மாற்றி, மனிதகுலத்தின் பழமையான உற்பத்தி முறைகளில் துல்லியம், வேகம் மற்றும் அளவீட்டுத் திறனை கொண்டு வருகிறது. AI-யை பயன்படுத்தி, ஊகங்களைத் தவிர்த்து தரவின் அடிப்படையில் கட்டுப்பாடுகளை வழங்கி, பீர் முதல் உயிரி எரிபொருட்கள் வரை அனைத்தையும் உருவாக்கும் முறையை மாற்றுகிறது.
Sennos நிறுவனத்தின் அணுகுமுறையின் மையத்தில் "டிஜிட்டல் நரம்பு அமைப்பு" என அழைக்கப்படும் ஒரு அமைப்பு புட்டிகை தொட்டிகளில் நிறுவப்படுகிறது. அவர்களின் பிரதான தளம், BrewIQ, ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் ஆயிரக்கணக்கான நேரடி தரவுகளை சேகரிக்கிறது—சர்க்கரை மாற்றம், வெப்பநிலை, அழுத்தம், pH நிலைகள் போன்றவற்றை கண்காணித்து, இந்த தகவல்களை AI இயந்திரத்திற்கு அனுப்புகிறது. இந்த இயந்திரம் முறைகளை கண்டறிந்து, விசித்திரங்களை சுட்டிக்காட்டி, முடிவுகளை முன்னறிவிக்க பயிற்சி பெற்றுள்ளது. இந்த அமைப்பு செயற்கை நுண்ணறிவை பயன்படுத்தி புட்டிகை முடிவை முன்னறிவிக்க, விசித்திரங்களை கண்டறிய மற்றும் தயாரிப்பு தரத்திற்கு பாதிப்பு ஏற்படும் முன்பே நடவடிக்கைகளை பரிந்துரைக்கிறது.
Sennos நிறுவனம் முதலில் பீர் தயாரிப்பில் துவங்கினாலும், அதன் தொழில்நுட்பம் மிக விரிவான பயன்பாடுகளை கொண்டுள்ளது. புட்டிகை தொழில்நுட்பம் உயிரி தொழில்நுட்பம், மருந்துகள், வேளாண்மை, இரசாயனங்கள் மற்றும் மாற்று புரத தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எங்கு நுண்ணுயிரிகள் ஒரு பொருளை மற்றொன்றாக மாற்றுகிறதோ, அங்கு அறிவார்ந்த கட்டுப்பாட்டிற்கான இடமுள்ளது, Sennos நிறுவனம் அந்த நுண்ணுயிர் பொருளாதாரத்திற்கு முதன்மை இயக்க அமைப்பாக தன்னை நிலைநிறுத்துகிறது.
"இந்த புதிய முதலீடு, நாங்கள் பீர் மற்றும் பானத் துறையில் விரைவாக வளர, வாடிக்கையாளர் தேவையை பூர்த்தி செய்யவும், சந்தை அணியை உருவாக்கவும் உதவும்," என Sennos நிறுவனம் தொழில்நுட்ப ஊடகத்திடம் தெரிவித்தது. "அதே நேரத்தில், நாங்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு பணிகளில் பெரிதும் முதலீடு செய்து, எங்கள் தளத்தின் திறன்களை விரிவாக்குகிறோம்—எங்கள் முக்கிய சந்தைகளிலும், புட்டிகை தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தும் மாற்று புரதங்கள், உயிரி எரிபொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் உயிரி உற்பத்தி போன்ற புதிய துறைகளிலும். 2026க்குள், திரவ மற்றும் புட்டிகை உற்பத்தி செயல்முறையின் அனைத்து கட்டங்களையும் ஆதரிப்பதே எங்கள் இலக்கு. தொகுதி M3 அமைப்பு தொடர்ந்து வளர்ந்து, புதிய சென்சார்கள் எளிதாக உள்ளமைப்புகளில் இணைக்கப்பட்டு, புட்டிகை மட்டுமல்லாமல் முழு உற்பத்தி செயல்முறையிலும் அதிக மதிப்பை உருவாக்கும்."
துறையில் முன்னணி தளம், தனித்துவமான தரவு வளங்கள் மற்றும் புதிய நிதி ஆதரவுடன், Sennos நிறுவனம் புட்டிகை தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்ட துறைகள் செயல்படும் முறையை மறுவமைக்கத் தயாராக உள்ளது. சிக்கலான உயிரியல் செயல்முறைகளை கணிப்பிடக்கூடிய, திறமையான அமைப்புகளாக மாற்றுவதன் மூலம், இந்த நிறுவனம் வெறும் பீர் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மட்டுமன்றி, உணவு, எரிபொருள் மற்றும் மருந்து துறைகளில் புத்திசாலி, நிலைத்த உற்பத்திக்கான அடித்தளத்தையும் அமைக்கிறது.