总部位于达勒姆的 Sennos 近日完成 1500 万美元融资，致力于用人工智能彻底革新发酵工艺。本轮融资由总部位于斯德哥尔摩的 TomEnterprise 领投，将助力公司从酿造行业扩展至更广泛的生物制造应用。
Sennos 成立于 2017 年，前身为 Precision Fermentation，这家北卡罗来纳初创企业正以高科技创新颠覆传统发酵方式。Sennos 将普通发酵罐升级为智能自优化系统，为人类最古老的生产方式之一带来精准、快速与可扩展性。公司利用 AI 用数据驱动的控制取代经验猜测，彻底改变了从啤酒到生物燃料等产品的生产方式。
Sennos 的核心技术是其所谓的“数字神经系统”，安装于发酵罐中。其旗舰平台 BrewIQ 能在每一批次生产过程中采集数千个实时数据点——包括糖分转化、温度、压力和 pH 值等变量——并将这些信息输入经过训练的 AI 引擎，用于识别模式、发现异常并预测结果。 该系统利用人工智能预测发酵完成时间、检测异常，并在影响产品质量前提出干预建议。
虽然 Sennos 起步于啤酒生产，但其技术应用远不止于此。发酵工艺广泛应用于生物技术、制药、农业、化工及替代蛋白生产等领域。无论何处需要微生物将一种物质转化为另一种，智能化控制都大有可为，Sennos 正在将自己定位为微生物经济的操作系统。
“新一轮融资将帮助我们在酿造及饮料行业快速扩张，通过组建市场团队满足日益增长的客户需求。”Sennos 向科技媒体表示，“同时，我们也在加大研发投入，拓展平台能力——不仅服务核心市场，还将进入依赖发酵制造的新领域，如替代蛋白、生物燃料、制药及生物制造。到 2026 年，我们的目标是支持流体及发酵生产的每一个环节。模块化的 M3 系统将持续升级，配备可轻松集成于现有设备的新型传感器，不仅释放发酵环节的价值，更覆盖整个生产流程。”
凭借行业领先的平台、独特的数据资产和新一轮资金支持，Sennos 有望重塑发酵相关产业的运营方式。通过将复杂的生物过程转化为可预测、高效的系统，公司不仅帮助酿酒商酿造更优质的啤酒，更为食品、燃料和制药等领域的智能化、可持续生产奠定基础。