Sennos iz Durhama prikupio je 15 milijuna dolara u seriji A financiranja kako bi proširio svoju tehnologiju fermentacije pokretanu umjetnom inteligencijom, pozicionirajući tvrtku na sjecištu biotehnologije i umjetne inteligencije. Investicijski krug, predvođen švedskim TomEnterpriseom iz Stockholma, omogućit će širenje Sennosovih senzorskih sustava i AI mogućnosti, kao i ulazak na tržišta s visokim rastom izvan pivarstva.
Osnovan 2017. godine od strane izvršnog direktora Jareda Resnicka, Sennos (prije Precision Fermentation) izgradio je ono što opisuje kao najveću svjetsku bazu podataka o fermentaciji u stvarnom vremenu. Glavna platforma tvrtke, BrewIQ, pretvara tradicionalne fermentacijske tankove u inteligentne sustave instaliranjem, kako Resnick naziva, "digitalnog živčanog sustava" koji kontinuirano prati ključne parametre poput pretvorbe šećera, temperature, tlaka i pH vrijednosti.
Prikupljeni podaci ulaze u AI sustav obučen za prepoznavanje obrazaca, predviđanje ishoda i detekciju anomalija, dajući operaterima dosad neviđenu kontrolu nad biološkim procesima koji su se tradicionalno oslanjali na ručno uzorkovanje i intuiciju. Ova se tehnologija već pokazala vrijednom u industriji piva, gdje pomaže proizvođačima poboljšati konzistentnost, smanjiti otpad i povećati profitabilnost.
Iako je Sennos započeo s proizvodnjom piva, tvrtka sada širi primjenu na druga područja gdje fermentacija ima ključnu ulogu, uključujući alternativne proteine, biogoriva i farmaceutiku. "Ovo financiranje omogućuje nam širenje unutar pivarskog i pića sektora, gdje smo već dokazali vrijednost naše tehnologije", izjavio je Resnick. "To nam otvara mogućnost da istu razinu razumijevanja donesemo i u druge industrije gdje fermentacija donosi značajne koristi."
Investicija se poklapa s lansiranjem nove tehnološke platforme Sennosa, koja kombinira M3 senzorski sustav s analitičkim softverom BrewIQ temeljenim na AI-u. Ovaj modularni sustav može se integrirati u postojeće proizvodne procese, čineći ga dostupnim proizvođačima različitih veličina i industrija.
Kako proizvodnja usmjerena na klimatsku održivost i održivi prehrambeni sustavi postaju sve važniji, Sennosova tehnologija odgovara na rastuću potrebu za učinkovitijim, skalabilnijim i pouzdanijim mikrobnim procesima. Do 2026. godine, tvrtka planira "podržavati svaku fazu proizvodnje tekućina i fermentacije", transformirajući način na koji industrije od pivarstva do biotehnologije koriste moć mikroorganizama.