Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah memasuki era AI dengan peluncuran Elsa, sebuah sistem kecerdasan buatan internal yang dirancang untuk memodernisasi cara lembaga tersebut mengawasi keamanan pangan dan regulasi obat.
Diluncurkan lebih cepat dari jadwal pada Juni 2025, Elsa adalah alat berbasis model bahasa besar yang beroperasi dalam lingkungan GovCloud dengan keamanan tinggi. Sistem ini membantu pegawai FDA—mulai dari peninjau ilmiah hingga penyelidik lapangan—dengan merangkum laporan kejadian merugikan, membandingkan label produk, dan mengidentifikasi target inspeksi prioritas tinggi.
"Setelah program percontohan yang sangat sukses bersama peninjau ilmiah FDA, saya menetapkan tenggat waktu agresif untuk memperluas AI ke seluruh lembaga pada 30 Juni," kata Komisaris FDA Marty Makary. "Peluncuran Elsa hari ini lebih cepat dari jadwal dan di bawah anggaran, berkat kolaborasi para ahli internal kami di seluruh pusat."
Untuk keamanan pangan, dampak Elsa bisa sangat signifikan. Penarikan makanan saat ini memerlukan waktu beberapa minggu untuk diklasifikasikan dan dikomunikasikan secara resmi kepada publik—dalam beberapa kasus, tiga hingga lima minggu atau lebih. Dengan membantu staf FDA memindai laporan keamanan dan mengidentifikasi tren berisiko tinggi dengan lebih cepat, Elsa dapat memangkas waktu ini secara substansial, meningkatkan cara dan waktu konsumen diberi tahu tentang kejadian kontaminasi.
Yang penting, model AI ini tidak dilatih menggunakan data yang dikirimkan oleh industri yang diatur, sehingga melindungi riset sensitif dan informasi kepemilikan. Alat ini dirancang untuk mendukung, bukan menggantikan, para ahli manusia; peninjau tetap bertanggung jawab mengarahkan asisten AI dan memverifikasi hasilnya.
Peluncuran Elsa hadir di tengah meningkatnya minat konsumen terhadap peran AI dalam produksi pangan. Survei pada Desember 2024 menemukan bahwa 83% konsumen ingin perusahaan mengungkapkan jika AI digunakan dalam pengembangan atau produksi makanan. Meskipun Elsa sendiri tidak terlibat dalam pengembangan produk makanan atau penulisan label, kehadirannya menandai perubahan besar dalam cara keputusan keamanan pangan diambil di balik layar.
"Pengenalan Elsa adalah langkah awal dalam perjalanan AI FDA secara keseluruhan," demikian pernyataan lembaga tersebut. "Seiring alat ini berkembang, FDA berencana mengintegrasikan lebih banyak AI dalam berbagai proses untuk semakin mendukung misi FDA."