ダーラムを拠点とするSennosは、AI駆動の発酵技術を拡大するため、シリーズAラウンドで1,500万ドルの資金調達を実施し、バイオテクノロジーと人工知能の交差点で存在感を高めています。今回の投資ラウンドはストックホルムのTomEnterpriseが主導し、SennosのセンサーシステムとAI機能の拡充、さらにビール醸造以外の成長市場への進出を後押しします。
2017年にCEOのジャレッド・レスニック氏によって設立されたSennos（旧Precision Fermentation）は、世界最大規模のリアルタイム発酵データベースを構築したと自負しています。同社の主力プラットフォーム「BrewIQ」は、従来の発酵タンクに「デジタル神経系」を導入し、糖分変換、温度、圧力、pH値などの重要パラメータを継続的に監視できるインテリジェントシステムへと変貌させます。
収集されたデータは、パターン検出、結果予測、異常検知に特化したAIエンジンに送られ、従来は手作業や経験に頼っていた生物プロセスを、かつてない精度で制御できるようになります。この技術はすでにビール業界で高い価値を実証しており、製造業者の一貫性向上、廃棄物削減、収益性増加に貢献しています。
Sennosはビール生産からスタートしましたが、現在は発酵が重要な役割を果たす代替タンパク質、バイオ燃料、医薬品など、より広範な分野への応用を拡大しています。「今回の資金調達により、すでに技術の価値を証明したビール・飲料分野での拡大が可能になりました」とレスニック氏は語ります。「そして、発酵が大きな成果をもたらす他のあらゆる産業にも同じレベルの理解を提供する土台が整いました。」
この投資は、Sennosの新たな技術プラットフォームのローンチとも重なります。新プラットフォームはM3センサーシステムとAI搭載のBrewIQ分析ソフトウェアを組み合わせており、既存設備にも簡単に導入できるモジュラー型システムとして、多様な規模・業界の製造業者に利用可能です。
気候変動を意識した生産や持続可能な食料システムの重要性が高まる中、Sennosの技術は、より効率的で拡張性があり、信頼性の高い微生物プロセスへのニーズに応えます。同社は2026年までに「流体および発酵生産のあらゆる段階をサポートする」ことを目標に掲げ、ビールからバイオテクノロジーまで、微生物の力を産業界が活用する方法を根本的に変革しようとしています。