A Sennos, sediada em Durham, arrecadou US$ 15 milhões em uma rodada Série A para expandir sua tecnologia de fermentação orientada por IA, posicionando a empresa na interseção entre biotecnologia e inteligência artificial. A rodada de investimentos, liderada pela sueca TomEnterprise, irá impulsionar a expansão dos sistemas de sensores e das capacidades de IA da Sennos, além de apoiar a entrada da empresa em mercados de alto crescimento além do setor de bebidas.
Fundada em 2017 pelo CEO Jared Resnick, a Sennos (anteriormente Precision Fermentation) construiu o que descreve como o maior banco de dados de fermentação em tempo real do mundo. A plataforma principal da empresa, BrewIQ, transforma tanques de fermentação tradicionais em sistemas inteligentes ao instalar o que Resnick chama de "um sistema nervoso digital" que monitora continuamente parâmetros críticos como conversão de açúcar, temperatura, pressão e níveis de pH.
Os dados coletados alimentam um mecanismo de IA treinado para detectar padrões, prever resultados e sinalizar anomalias, proporcionando aos operadores um controle sem precedentes sobre processos biológicos que historicamente dependiam de amostragens manuais e intuição. Essa tecnologia já se mostrou valiosa na indústria cervejeira, onde auxilia fabricantes a melhorar a consistência, reduzir o desperdício e aumentar a lucratividade.
Embora a Sennos tenha começado com a produção de cerveja, a empresa agora está expandindo para aplicações mais amplas onde a fermentação desempenha um papel crucial, incluindo proteínas alternativas, biocombustíveis e produtos farmacêuticos. "Esse investimento nos permite crescer dentro do setor de bebidas, onde já comprovamos o valor da nossa tecnologia", afirmou Resnick. "Isso prepara o terreno para levar esse mesmo nível de entendimento a todos os outros setores onde a fermentação pode gerar ganhos significativos."
O investimento coincide com o lançamento da nova plataforma tecnológica da Sennos, que combina o Sistema de Sensores M3 com o software analítico BrewIQ habilitado por IA. Esse sistema modular pode ser integrado a instalações já existentes, tornando-o acessível a fabricantes de diferentes portes e setores.
À medida que a produção consciente do clima e sistemas alimentares sustentáveis ganham importância, a tecnologia da Sennos atende à crescente demanda por processos microbianos mais eficientes, escaláveis e confiáveis. Até 2026, a empresa pretende "apoiar todas as etapas da produção de fluidos e fermentação", transformando a maneira como indústrias, da fabricação de bebidas à biotecnologia, aproveitam o poder dos microrganismos.