Компания Sennos из Дарема привлекла $15 млн в рамках раунда финансирования серии A для масштабирования своей технологии ферментации на базе искусственного интеллекта, укрепляя свои позиции на стыке биотехнологий и ИИ. Раунд инвестиций, возглавленный стокгольмской компанией TomEnterprise, позволит Sennos расширить свои сенсорные системы и возможности искусственного интеллекта, а также поддержит выход на быстрорастущие рынки за пределами пивоварения.
Основанная в 2017 году генеральным директором Джаредом Резником, Sennos (ранее Precision Fermentation) создала, по собственным словам, крупнейшую в мире базу данных по ферментации в реальном времени. Флагманская платформа компании, BrewIQ, превращает традиционные ферментационные резервуары в интеллектуальные системы, устанавливая то, что Резник называет «цифровой нервной системой», которая непрерывно отслеживает ключевые параметры, такие как преобразование сахара, температура, давление и уровень pH.
Собранные данные поступают в ИИ-движок, обученный выявлять закономерности, прогнозировать результаты и отмечать аномалии, предоставляя операторам беспрецедентный контроль над биологическими процессами, которые ранее основывались на ручном отборе проб и интуиции. Эта технология уже доказала свою ценность в пивоваренной отрасли, помогая производителям повышать стабильность качества, сокращать потери и увеличивать прибыльность.
Хотя Sennos начинала с производства пива, компания сейчас расширяет применение своей технологии на другие сферы, где ферментация играет ключевую роль, включая альтернативные белки, биотопливо и фармацевтику. «Это финансирование позволит нам масштабироваться в сегменте пивоварения и напитков, где мы уже доказали эффективность нашей технологии», — отметил Резник. «Теперь мы сможем принести такой же уровень понимания в любые другие отрасли, где ферментация открывает значительные возможности».
Инвестиции совпали с запуском новой технологической платформы Sennos, объединяющей сенсорную систему M3 и программное обеспечение для аналитики BrewIQ с поддержкой ИИ. Эта модульная система может быть интегрирована в существующие производственные процессы, что делает её доступной для производителей различных масштабов и отраслей.
По мере того как устойчивое производство и экологичные пищевые системы становятся всё более актуальными, технология Sennos отвечает растущей потребности в более эффективных, масштабируемых и надёжных микробиологических процессах. К 2026 году компания планирует «поддерживать каждый этап жидкостного и ферментационного производства», меняя подходы к использованию микроорганизмов в отраслях от пивоварения до биотехнологий.