Sennos, med bas i Durham, har tagit in 15 miljoner dollar i en Serie A-finansieringsrunda för att skala upp sin AI-drivna fermenteringsteknologi och positionera företaget i skärningspunkten mellan bioteknik och artificiell intelligens. Investeringsrundan, som leds av Stockholmsbaserade TomEnterprise, ska finansiera utbyggnaden av Sennos sensorsystem och AI-kapacitet samt stödja företagets inträde på snabbväxande marknader utanför bryggeribranschen.
Sennos grundades 2017 av vd Jared Resnick och hette tidigare Precision Fermentation. Företaget har byggt upp vad de själva beskriver som världens största realtidsdatabas för fermentering. Deras flaggskeppsplattform, BrewIQ, förvandlar traditionella fermenteringstankar till intelligenta system genom att installera det Resnick kallar "ett digitalt nervsystem" som kontinuerligt övervakar kritiska parametrar som sockerkonvertering, temperatur, tryck och pH-nivåer.
Den insamlade datan matas in i en AI-motor som tränats för att upptäcka mönster, förutsäga utfall och identifiera avvikelser, vilket ger operatörer en aldrig tidigare skådad kontroll över biologiska processer som historiskt har förlitat sig på manuell provtagning och intuition. Tekniken har redan visat sitt värde inom bryggeribranschen, där den hjälper tillverkare att förbättra konsistensen, minska svinnet och öka lönsamheten.
Även om Sennos började med ölproduktion expanderar företaget nu till bredare områden där fermentering spelar en avgörande roll, såsom alternativa proteiner, biobränslen och läkemedel. "Den här finansieringen gör det möjligt för oss att växa inom bryggeri- och dryckessektorn, där vi redan har bevisat värdet av vår teknik," säger Resnick. "Det banar väg för att ge samma djupa förståelse till alla andra branscher där fermentering kan skapa betydande vinster."
Investeringen sammanfaller med lanseringen av Sennos nya teknikplattform, som kombinerar M3 Sensor System med den AI-drivna analysmjukvaran BrewIQ. Det modulära systemet kan integreras i befintliga anläggningar, vilket gör det tillgängligt för tillverkare i olika storlekar och branscher.
I takt med att klimatmedveten produktion och hållbara livsmedelssystem blir allt viktigare, möter Sennos teknik det växande behovet av effektivare, skalbara och tillförlitliga mikrobiella processer. Företaget siktar på att till 2026 "stötta varje steg av vätske- och fermenteringsproduktion" och därigenom förändra hur industrier från bryggerier till bioteknik utnyttjar mikroorganismers kraft.