Sennos, basée à Durham, a levé 15 millions de dollars lors d’un financement de série A afin d’accélérer le déploiement de sa technologie de fermentation pilotée par l’IA, positionnant l’entreprise à l’intersection de la biotechnologie et de l’intelligence artificielle. Ce tour d’investissement, mené par TomEnterprise de Stockholm, permettra à Sennos d’élargir ses systèmes de capteurs et ses capacités d’IA, tout en soutenant son entrée dans des marchés en forte croissance au-delà du secteur brassicole.
Fondée en 2017 par le PDG Jared Resnick, Sennos (précédemment Precision Fermentation) a bâti ce qu’elle décrit comme la plus grande base de données de fermentation en temps réel au monde. La plateforme phare de l’entreprise, BrewIQ, transforme les cuves de fermentation traditionnelles en systèmes intelligents en y installant ce que Resnick appelle « un système nerveux numérique » qui surveille en continu des paramètres critiques comme la conversion du sucre, la température, la pression et le pH.
Les données recueillies alimentent un moteur d’IA entraîné à détecter des tendances, prédire des résultats et signaler des anomalies, offrant ainsi aux opérateurs un contrôle inégalé sur des processus biologiques historiquement basés sur l’échantillonnage manuel et l’intuition. Cette technologie a déjà démontré sa valeur dans l’industrie brassicole, où elle aide les fabricants à améliorer la constance, réduire le gaspillage et accroître la rentabilité.
Bien que Sennos ait débuté dans la production de bière, l’entreprise élargit maintenant ses applications à d’autres secteurs où la fermentation joue un rôle clé, notamment les protéines alternatives, les biocarburants et la pharmaceutique. « Ce financement nous permet de prendre de l’ampleur dans le secteur des boissons et du brassage, où la valeur de notre technologie est déjà prouvée », explique Resnick. « Cela prépare le terrain pour offrir le même niveau de compréhension à toutes les autres industries où la fermentation permet des avancées majeures. »
Cet investissement coïncide avec le lancement de la nouvelle plateforme technologique de Sennos, qui combine le système de capteurs M3 au logiciel analytique BrewIQ enrichi par l’IA. Ce système modulaire peut être intégré aux installations existantes, le rendant accessible aux fabricants de toutes tailles et de divers secteurs.
Alors que la production écoresponsable et les systèmes alimentaires durables gagnent en importance, la technologie de Sennos répond au besoin croissant de processus microbiens plus efficaces, évolutifs et fiables. D’ici 2026, l’entreprise vise à « soutenir chaque étape de la production de fluides et de fermentation », transformant la façon dont les industries, du brassage à la biotechnologie, exploitent le pouvoir des micro-organismes.