Het in Durham gevestigde Sennos heeft $15 miljoen aan financiering opgehaald om fermentatieprocessen te revolutioneren met kunstmatige intelligentie. De investeringsronde, geleid door het in Stockholm gevestigde TomEnterprise, zal de uitbreiding van het bedrijf van brouwen naar bredere toepassingen in biomanufacturing mogelijk maken.
Sennos, opgericht in 2017 en voorheen bekend als Precision Fermentation, transformeert traditionele fermentatie met geavanceerde technologieën. Sennos verandert standaard fermentatievaten in intelligente, zelfoptimaliserende systemen en brengt precisie, snelheid en schaalbaarheid naar een van de oudste productiemethoden van de mensheid. Het bedrijf gebruikt AI om giswerk te vervangen door datagestuurde controle, wat de productie van alles van bier tot biobrandstoffen verandert.
Centraal in de aanpak van Sennos staat wat zij een "digitaal zenuwstelsel" noemen, geïnstalleerd in fermentatietanks. Hun vlaggenschipplatform, BrewIQ, verzamelt duizenden realtime datapunten per batch—waaronder suikeromzetting, temperatuur, druk en pH-waarden—en stuurt deze informatie naar een AI-engine die getraind is om patronen te herkennen, afwijkingen te signaleren en uitkomsten te voorspellen. Het systeem gebruikt kunstmatige intelligentie om het einde van de fermentatie te voorspellen, afwijkingen te detecteren en interventies aan te bevelen voordat de productkwaliteit wordt beïnvloed.
Hoewel Sennos begon met bierproductie, heeft de technologie een veel bredere toepassing. Fermentatie wordt gebruikt in biotechnologie, farmacie, landbouw, chemie en de productie van alternatieve eiwitten. Overal waar microben stoffen omzetten, is er behoefte aan intelligente controle, en Sennos positioneert zich als het besturingssysteem voor deze microbiële economie.
"De nieuwe financiering stelt ons in staat om snel op te schalen binnen de brouwerij- en drankenindustrie door ons go-to-marketteam uit te breiden en te voldoen aan de groeiende klantvraag," aldus Sennos tegen techmedia. "Tegelijkertijd investeren we fors in R&D om de mogelijkheden van ons platform uit te breiden—zowel binnen onze kernmarkten als in nieuwe sectoren die afhankelijk zijn van fermentatie in productie, zoals alternatieve eiwitten, biobrandstoffen, farmaceutica en biomanufacturing. Tegen 2026 willen we elke fase van vloeistof- en fermentatieproductie ondersteunen. Het modulaire M3-systeem zal blijven groeien, met nieuwe sensoren die eenvoudig in bestaande installaties kunnen worden geïntegreerd, waardoor meer waarde wordt ontsloten, niet alleen in fermentatie maar in het gehele productieproces."
Met zijn toonaangevende platform, ongeëvenaarde data en nieuwe financiële steun is Sennos klaar om de manier waarop fermentatiegedreven sectoren werken te herdefiniëren. Door complexe biologische processen om te zetten in voorspelbare, efficiënte systemen helpt het bedrijf niet alleen brouwers om beter bier te maken, maar legt het ook de basis voor slimmere, duurzamere productie van voedsel, brandstof en medicijnen.