Elior Group, líder mundial en servicios de catering y multiservicios con operaciones en once países, se ha asociado con IBM Francia para establecer una 'Fábrica de IA Agéntica y Datos' con el objetivo de acelerar la transformación digital y el desempeño operativo de la compañía.
La colaboración, anunciada el 10 de julio de 2025, aprovechará el portafolio integral de servicios de IBM y su profunda experiencia en datos e inteligencia artificial para desplegar agentes de IA avanzados capaces de procesar y analizar de manera autónoma grandes volúmenes de datos en las operaciones globales de Elior.
En el centro de esta alianza se encuentra la creación de una plataforma centralizada diseñada para gestionar y orquestar los agentes de IA desplegados en las operaciones internacionales y diversas unidades de negocio de Elior. La plataforma está diseñada para ser flexible y escalable, adaptándose a las necesidades específicas de cada entidad e integrándose sin problemas con los sistemas existentes.
"Al colaborar con IBM, alcanzamos un nuevo hito en nuestra transformación digital", afirmó Boris Derichebourg, presidente de Elior y Derichebourg Multiservices. "Este esfuerzo nos permitirá aprovechar al máximo el poder de los datos y la inteligencia artificial para mejorar nuestro desempeño operativo y ofrecer a nuestros clientes servicios cada vez más innovadores y personalizados".
La alianza demuestra cómo la IA agéntica—sistemas autónomos capaces de planificar, razonar y actuar con mínima supervisión humana—está pasando de ser experimental a aplicaciones prácticas en los negocios. A diferencia de los sistemas de IA tradicionales que requieren dirección humana constante, la IA agéntica puede analizar desafíos de manera independiente, desarrollar estrategias y ejecutar tareas.
"La IA agéntica puede ayudar a acelerar la ejecución empresarial al orquestar acciones de manera inteligente y tomar decisiones más rápidas y fundamentadas", señaló Alex Bauer, Director General de IBM Consulting Francia. "En IBM estamos orgullosos de apoyar a Elior en el cumplimiento de sus objetivos de transformación a través de la experiencia de nuestro equipo y nuestras soluciones".
Más allá de la implementación tecnológica, IBM apoyará activamente el marco de gobernanza de datos de Elior e implementará una estrategia integral de gestión del cambio para asegurar la adopción exitosa por parte de los equipos internos de Elior. Esta alianza estratégica busca, en última instancia, fortalecer la posición de liderazgo de Elior en el mercado de servicios de alimentos y servicios relacionados, que generó 6,053 millones de euros en ingresos durante el ejercicio fiscal 2023-2024 y atiende diariamente a 3.2 millones de personas en 20,200 restaurantes y puntos de venta.