Het in Durham gevestigde Sennos heeft $15 miljoen opgehaald in een Serie A-investeringsronde om zijn AI-gedreven fermentatietechnologie op te schalen. Hiermee positioneert het bedrijf zich op het snijvlak van biotechnologie en kunstmatige intelligentie. De investeringsronde, geleid door het in Stockholm gevestigde TomEnterprise, zal de uitbreiding van Sennos' sensorsystemen en AI-mogelijkheden versnellen en de toetreding tot snelgroeiende markten buiten de brouwerijsector ondersteunen.
Sennos, opgericht in 2017 door CEO Jared Resnick en voorheen bekend als Precision Fermentation, heeft naar eigen zeggen 's werelds grootste realtime fermentatiedatabase opgebouwd. Het vlaggenschipplatform van het bedrijf, BrewIQ, transformeert traditionele fermentatietanks tot intelligente systemen door wat Resnick een "digitaal zenuwstelsel" noemt te installeren. Dit systeem monitort continu kritieke parameters zoals suikeromzetting, temperatuur, druk en pH-waarden.
De verzamelde data wordt gevoed aan een AI-engine die is getraind om patronen te herkennen, uitkomsten te voorspellen en afwijkingen te signaleren. Hierdoor krijgen operators ongekende controle over biologische processen die traditioneel afhankelijk waren van handmatige bemonstering en intuïtie. Deze technologie heeft zich al bewezen in de brouwerijsector, waar het fabrikanten helpt om consistentie te verbeteren, verspilling te verminderen en winstgevendheid te verhogen.
Hoewel Sennos begon met bierproductie, breidt het bedrijf nu uit naar bredere toepassingen waarin fermentatie een cruciale rol speelt, zoals alternatieve eiwitten, biobrandstoffen en farmaceutica. "Deze financiering stelt ons in staat om op te schalen binnen de brouwerij- en drankenmarkt, waar we de waarde van onze technologie al hebben aangetoond," aldus Resnick. "Het legt de basis om datzelfde niveau van inzicht naar elke andere industrie te brengen waar fermentatie aanzienlijke voordelen oplevert."
De investering valt samen met de lancering van Sennos' nieuwe technologieplatform, waarin het M3-sensorsysteem wordt gecombineerd met de AI-ondersteunde BrewIQ-analyse software. Dit modulaire systeem kan worden geïntegreerd in bestaande installaties, waardoor het toegankelijk is voor fabrikanten van verschillende groottes en sectoren.
Nu klimaatbewuste productie en duurzame voedselsystemen steeds belangrijker worden, speelt de technologie van Sennos in op de groeiende behoefte aan efficiëntere, schaalbare en betrouwbare microbiële processen. Tegen 2026 wil het bedrijf "elke fase van vloeistof- en fermentatieproductie ondersteunen" en zo de manier transformeren waarop sectoren van brouwerijen tot biotechnologie de kracht van micro-organismen benutten.