Image - 2026-07-14 12:41

📋 Чек-лист менеджера: Большая и Малая восьмерка ⚠️ Важные правила смены: ⦁ Рабочий телефон всегда находится с собой. ⦁ Менеджер может занимать только стол №9. Столы №10 и №11 всегда засервированы для гостей! ⦁ Все личные вещи должны храниться строго на барном складе. ———————— ✏️ ⏰ БОЛЬШАЯ ВОСЬМЕРКА Проводится 4 раза за смену: 10:00 | 14:00 | 18:00 | 21:00 📚️ 1. Бар ☑️ Чистота внутри барной стойки ☑️ Чистота снаружи барной стойки ☑️ Чистота пола в зоне бара 📚️ 2. Зал и Детская зона ☑️ Зона столов №1–4 ☑️ Весь остальной зал (чистота, порядок) ☑️ Детская комната/зона (безопасность, чистота, игрушки) 📚️ 3. Хост и Стейшены ☑️ Чистота на входе (зона хостес) ☑️ Проверка чистоты стейшенов ☑️ Наполненность стейшенов (приборы, салфетки, допы) 📚️ 4. Служебные зоны (Белая мойка и СУ) ☑️ Белая мойка (порядок, отсутствие завалов) ☑️ Стаф-туалет (чистота, наличие мыла/бумаги) 📚️ 5. Бэк-офис и Склады ☑️ Зона офиса ☑️ Склады (порядок, товарное соседство) ☑️ Раздевалка для персонала ☑️ Зона выхода поставщиков 📚️ 6. Сборка и Технические зоны ☑️ Зона сборки ☑️ Зона курилки (чистота урн) ☑️ Пожарный выход (свободен, не захламлен) 📚️ 7. Летняя веранда ☑️ Полный обход веранды ☑️ Проверка зеркала ☑️ Состояние и чистота фонтана ☑️ Мусорки по всему периметру территории 📚️ 8. Фасад и Прилегающая территория ☑️ Чистота вдоль фасада здания ☑️ Проверка цветов (полить при необходимости) ☑️ Боковой выход (чистота, порядок) ———————— ✏️ 🔄 МАЛАЯ ВОСЬМЕРКА Цикличный обход в течение смены для оперативного контроля [1. КАССА] ➔ [2. БАР] ➔ [3. ЗАЛ & ДЕТСКАЯ] ➔ [4. СУ ГОСТЕВЫЕ] ➔ [5. СБОРКА/РАЗДАЧА] ➔ [6. ВЕРАНДА] ➔ [Назад к КАССЕ] ⦁ 1. Касса (Стартовая точка) ☑ Закрытие чеков ☑ Контроль наполненности столов ☑ Проверка/контроль дисконтных карт ⦁ 2. Бар ☑ Контроль времени и качества отдачи напитков ⦁ 3. Зал ☑ Обход всего зала и детской зоны ☑ Проверка текущего состояния стейшенов ⦁ 4. Гостевые туалеты ☑ Чистота, наличие расходных материалов (бумага, полотенца, мыло) ⦁ 5. Сборка и Раздача ☑ Контроль отдачи блюд, чистота на раздаче ⦁ 6. Летняя веранда ☑ Быстрый визуальный контроль порядка и гостей на веранде ⦁ 7. Возврат к кассе ☑ Фиксация круга, проверка текущих задач на кассе