O que define o sabor de uma nação? É o gosto de sua terra, o eco de sua história, a alma de seu povo. A culinária do Brasil nasceu assim, em um caldeirão onde três continentes se encontraram. A base de tudo é a terra. Nas mãos de uma mulher indígena, a raiz da mandioca, venenosa e bruta, se transforma em sustento. Em pão. É a alquimia primordial que, junto ao açaí e ao milho, formou a espinha d...
