Quante delle centoventimila pizzerie italiane chiudono definitivamente i battenti entro i primi tre anni di attività?
Marco accende il forno alle sei del mattino in un vicolo di Napoli. L'aria è umida e l'odore della farina tostata riempie la stanza. Questo rito antico sembra promettere una sicurezza economica immediata. Ma la realtà finanziaria di oggi non perdona l'ingenuità. Nel nostro Paes...
