Ottomila pizze. È il numero di pizze che gli italiani consumano. Ogni singolo minuto. Un fiume inarrestabile di farina, pomodoro e mozzarella che fa sembrare l'apertura di una pizzeria nel duemilaventisei l'investimento perfetto, quasi infallibile. Ma la realtà, raccontata dai numeri, è un'altra. Le stime più affidabili sono brutali: più di una pizzeria su tre, inaugurata con sogni e sacrifici,...
