Un italiano su quattro sogna di aprire una pizzeria, ma tre su cinque chiudono definitivamente i battenti entro i primi cinque anni di attività.
Sono le sei del mattino a Milano. Marco, trentacinque anni, osserva in silenzio il suo nuovo forno a legna da ottomila euro. L'odore pungente della pittura fresca si fonde con quello del primo impasto di prova, mentre una pila di fatture per permessi ...
