Ogni ventiquattro ore, in Italia, chiudono definitivamente dieci pizzerie. Nello stesso esatto arco di tempo, gli italiani divorano otto milioni di pizze. Il paradosso è brutale. La pizza è il nostro piatto nazionale, il simbolo della nostra cultura nel mondo, eppure, aprire un locale oggi significa entrare volontariamente in un tritacarne economico. Molti credono che bastino acqua, farina, un ...
