Perché un piatto che costa solo due euro produce bancarotta?
Alle sei di un martedì di pioggia a Milano, Marco guarda le sedie vuote del suo locale nuovo di zecca. Il forno acceso brucia legna e soldi, mentre il registro di cassa marca zero. L'Italia sforna circa tre miliardi di pizze all'anno, eppure quasi il quarantacinque per cento delle nuove pizzerie chiude i battenti prima di spegnere la...
