In Italia sforniamo oltre due miliardi e mezzo di pizze ogni anno, eppure quasi un locale su tre è costretto a chiudere i battenti prima di aver spento la terza candelina.
È venerdì sera a Milano. La sala è rumorosa e vibrante, i quaranta tavoli disponibili sono interamente occupati, e dall'ingresso si sprigiona il profumo intenso del forno a legna mentre la cassa stampa ricevute senza un atti...
