In Italia si sfornano otto milioni di pizze ogni singolo giorno, eppure la metà delle nuove pizzerie fallisce rovinosamente entro i primi ventiquattro mesi di vita. Questa è la cruda realtà del duemilaventisei. Vendere acqua e farina è da sempre considerata una miniera d'oro inesauribile, il business perfetto, il rifugio sicuro per chi vuole mettersi in proprio. Ma la matematica finanziaria pun...
